斑马消费 陈碧婷
2026年，国内饮料行业格局进入重塑的关键时期。无糖饮料正迅速占据商超、便利店冷柜的核心展示位置，而曾长期主导市场的含糖碳酸饮料，则迎来了今夏的滑铁卢。
全民健康意识的觉醒将控糖推向大众消费共识的舞台，新生代消费偏好的迭代加速，渠道资源也出现分流，这些因素共同作用，使得含糖碳酸饮料的市场萎缩成为行业必然趋势。
面对这一趋势，各大饮料企业纷纷调整战略，将业务重心转向健康化饮品领域，试图在无糖浪潮中开辟新的增长空间。
含糖碳酸饮料，销量遭遇寒冬
记得那瓶3块钱的可乐，第一口就能带来瞬间满足感，这种体验曾多年成为消费者夏季的消费习惯。
但从今年起，这样的消费热潮明显降温。
饮料消费旺季来临之际，商超卖场和便利店货架上的产品陈列发生了显著变化——含糖碳酸饮料被边缘化，无糖产品取而代之成为主角。
虽然有媒体报道称含糖碳酸饮料销量暴跌六成，虽然这一数据可能略显夸张，但市场遇冷的现实确实不容忽视。
上个周末，笔者走访了武汉中心城区多家便利店，发现某品牌含糖碳酸饮料即便促销至5元两瓶，依然鲜有人问津。
品类的疲软并非无迹可循。可口可乐在2025年的财报中透露，其全球单箱销量遭遇近十年来的首次零增长。
而可口可乐在国内的两家核心装瓶商，其营收数据也反映出增长放缓的态势。
中国食品（00506.HK）获得可口可乐授权，负责在国内19个省级行政区的可口可乐生产、包装、分销及销售。2024财年与2025财年，该公司旗下汽水业务收入分别为163.73亿元、166.84亿元，同比增速从2.5%降至1.90%。
太古股份（00019.HK）2024年、2025年在中国内地的饮料收入分别为250.10亿港元、252.34亿港元，同比增速从2.06%降至-0.92%，传统含糖饮料的增长动力明显减弱。
进入2026年，含糖碳酸饮料市场的颓势进一步加剧，特别是在传统饮料旺季的第二季度，其市场表现尤为惨淡。
马上赢的数据显示，2026年第二季度，线下零售渠道汽水品类销售额同比下滑12.23%，样本主要集中在含糖碳酸饮料。
欧睿2026年上半年的行业数据则揭示了市场格局的分化：国内碳酸饮料整体销量同比上涨4.3%，而这一增长全部由无糖产品贡献，含糖产品则持续萎缩。
今年前六个月，无糖碳酸饮料在碳酸饮料总销量中的占比已攀升至41.2%，较两年前高出超过7个百分点。
终端的动销压力正逐步向上游传导。《新经销》的线下调研数据显示，今年含糖碳酸饮料经销商在旺季的库存周转周期，从往年的30天延长至60-90天，全渠道库存积压的问题日益严重。
去糖化浪潮的长期演进
含糖碳酸饮料的遇冷，并非偶然，而是饮料市场多年去糖化迭代后的必然结果。
去糖化趋势兴起时，头部饮料品牌率先采用阿斯巴甜和安赛蜜等工业甜味剂替代白砂糖，推出无糖产品，在保持甜味口感的同时满足消费者降糖需求。
可口可乐早在2008年便在中国市场推出零度可口可乐；百事可乐紧随其后，2011年上线无糖可乐，两大碳酸饮料巨头由此拉开了无糖可乐的布局序幕。
然而，这一阶段的无糖产品并未撼动主流市场，含糖汽水依然占据主导地位，市场格局并未发生根本性改变。
行业的转折点出现在2016年。国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，明确提出控糖标准，建议居民每日摄入添加糖不超过50克，最好控制在25克以内，为无糖饮料的发展奠定了政策基础。
2016年，元气森林横空出世，精准切入无糖细分赛道。四年后，元气森林气泡水成功走红，以赤藓糖醇替代白砂糖，不仅还原了碳酸汽水的口感，也推动了国内天然代糖技术的普及，成为无糖饮料发展的重要里程碑。
无糖品类的扩张并不仅限于碳酸赛道，东方树叶等无糖茶迅速崛起，开辟了全新的增长领域，持续吸引消费人群。
消费群体观念的根本性转变，是含糖汽水市场萎缩的最主要原因。尼尔森数据显示，国内18岁至35岁主流消费群体中，超过68%的人
