最近天颇热，日子久了，空气也变得十分干燥。若要饮食调养，适合选些口味清淡又带点润性子的事物，油腻辛辣的尽量少吃。说到这儿，这碗金瓜浓汤就是个好挑选，看它色泽黄澄澄的，尝起来口感又软又密实，清清凉凉还不用多长脂肪，喝上一口，能感觉肚子舒服了，心里的焦躁也慢慢平复下来。
南瓜这种食材，看着普普通通，其实很经济实惠，算是个不错的养生选单。越是成熟的老南瓜，肉就越发紧实而带绵感，自有一股天然的醇厚甜气，糖分都凝聚在里头了，不用再额外加糖，吃来就甜得恰到好处。南瓜里头有丰富的纤维和维生素，热能不高，却能带来很好的饱足感，还能帮忙促进肠胃的代谢，起到清清爽爽解腻的作用。
生活节奏快，我们常常吃东西没个准点，或者不小心吃进太多的热量和油脂，时间长了，肠胃也会感觉得罪。遇到这种状况，做些南瓜类的清淡菜式就很合适，能温柔地帮肠胃减负，让日常那些吃下去的油腻感慢慢平息。
这金瓜浓汤的做法，跟一般切块煮的汤不太一样，它是把整颗南瓜都打碎成泥，再配上一些奶制品，让汤的质感更赞、层次更多。淡奶油能大大提升南瓜汤的格调，奶香味能调和南瓜的清淡，让汤喝起来格外甜蜜顺滑，奶味也能悠长；炼奶则能让南瓜的本味清甜更明显，甜得不过分，润得也足够，既不齁人也不腻口。再撒些细盐和黑胡椒碎，就能让味道跳出单一的甜，变得鲜活起来。
最后，再撒上喷香的核桃仁，营养就更加全面，口感也更加多变，大人小孩都乐于接受。
金瓜浓汤
用料：
主料：小南瓜1个
配料：淡奶油50g、炼奶15g、
盐2g、黑胡椒碎少许、核桃仁适量
步骤：
1、南瓜洗净，在1/3的地方切开，做成一个小碗，剩下的部分切成块；
2、南瓜块放进破壁机的蒸屉；
3、破壁机中加水，放入蒸屉，把南瓜蒸熟；
4、煮熟了的南瓜倒回破壁机里，加上淡奶油；
5、用米糊的功能，等煮沸后就可以倒出来了；
6、然后放入炼奶；
7、加一点盐和黑胡椒碎，搅拌均匀，最后撒入核桃仁。
小记：
1、南瓜本身甜度就挺够了，不需要再添糖；
2、核桃仁这种坚果，换成其他的喜好之物也行。
