标题：冬天在家必吃的一道暖身菜，收了做起来吧！
寒冬时节，热气腾腾的饭菜最能给人带来慰藉。今儿个，要给大家介绍一道家常菜里的宝贝——红烧肉。这道菜不仅看着就让人流口水，吃起来软糯入味，而且实在，是冬天里边儿好不可或缺的享受。
先说说红烧肉怎么弄。做这道菜的关键在于选肉和掌握火候。得用五花肉，肥瘦搭配得当，这才能保住肉味儿，吃起来有滋有味。五花肉切块，开水里焯一下去去腥味儿，再倒进锅里炒到油都出来了。这时候，加适量的生抽、老抽、料酒、冰糖这些调料，小火慢慢炖，炖到肉烂汤浓就差不多了。最后，撒点葱花儿点缀一下，大功告成！
红烧肉不光好吃，营养也好得很。五花肉里头的脂肪，做熟了之后会分解成对身体好的东西。再说了，红烧肉里头的蛋白质、维生素B1、铁、锌这些营养素也丰富，常吃对提升免疫力、改善贫血都有帮助。
冬天的时候，吃上这么一盘热乎乎的红烧肉，身子暖和了气色也好了。家里聚聚或者朋友聚会，这道菜总是吃客们的心头好。要是您还没试过这道红烧肉，不妨自己动手做做看。保证您吃了心里美滋滋！
