三伏时节，天气燥热又湿重，常常让人觉得胃口不佳，吃什么都觉得没滋味。
时间长了，光是吃黄瓜、茄子这类清淡的素菜，难免会觉得寡淡乏味。
不如试着多做些温润而不干燥、荤素搭配得当的家常小炒，
这样既能鲜香开胃，又保证营养均衡，还容易消化，
三伏天吃得香，人体自然更有精神！
这就给大家介绍三道深受大家喜爱的家常硬菜，
做法并不复杂，老少老少都可轻松学会！
一、辣椒炒肉片
准备材料：
五花肉200克、青椒3个、大蒜、生抽、蚝油、少许食盐、食用油
烹饪步骤：
1、五花肉切成片状，青椒冲洗干净后切滚刀块，大蒜改刀备用。
2、锅中不用加油，直接把五花肉下锅小火慢慢炒，直到炒出油脂，肉片微微卷曲呈现焦黄色。
3、放入蒜片继续煸炒，把肉香味充分激发出来。
4、接着倒进青椒，大火快速翻炒，直到青椒表面炒出虎皮状，断生并且入味。
5、加入生抽和适量蚝油来调味增鲜。
6、根据每个人的口味，再适量放点盐提味，大火翻炒均匀后即可出锅，
这样炒出来的菜肴香辣可口，吃多少都不腻。
二、土豆小白菜清汤
所需食材：
土豆1个、小白菜一把、大蒜、食盐、少许香油、食用油
制作方法：
1、土豆刮掉外皮，切成薄片，清水稍微冲洗掉多余的淀粉；小白菜洗净后切成段。
2、热锅倒入适量油，先把蒜片爆香，然后放入土豆片快速翻炒几下。
3、倒入清水，大火烧开改用中小火，将土豆煮至软糯。
4、放入小白菜，继续煮一分钟，等青菜变翠绿并熟透即可。
5、加适量食盐来调味。
6、最后滴几滴香油增加香气，然后就可以出锅，
这样做的汤清爽不腻，适合三伏天饮用，非常舒服。
三、西葫芦炒瘦肉
食材清单：
西葫芦1根、瘦肉150克、大蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油
烹饪指南：
1、瘦肉切成片状，加少量生抽抓拌均匀后腌制5分钟，这样瘦肉会更嫩滑。
2、西葫芦清洗干净后切成片，大蒜切片备用。
3、锅中倒入适量油，把肉片滑炒至变色后盛出备用。
4、利用锅内底油爆香蒜片，然后倒入西葫芦大火快速翻炒。
5、等西葫芦微微变软时，再倒回肉片。
6、加盐和适量蚝油调味，翻炒均匀即可快速出锅，
这样炒的菜鲜嫩爽口，
