8月3日，非遗东台鱼汤面上海官方首店落户新天地东台里。这家店在核心商圈的开业，让传承近三百年的特色美食来到上海，既是东台向沪上居民展示的一张美食名片，也是苏北古城推向上海的文旅名片。
东台鱼汤面起源于清乾隆年间，由一位流落东台的宫廷御厨创制。这道面精选鲫鱼、鳝骨、猪骨，经长时间文火慢熬，再经多层过滤，做到鲜而不腥、浓而不腻。细腻的面条吸满汤汁，吃上一口便能体会到地道的东台风味。经过代代传承，东台鱼汤面荣获江苏名点、中华名小吃等荣誉，2016年列入江苏省非物质文化遗产名录，成为东台极具代表性的美食。它深深扎根于东台西溪，蕴含着千年人文底蕴，是东台人心中难以忘怀的乡愁味道。
开业活动中，东台市相关领导、西溪景区负责人、沪上东台同乡代表以及上海新天地东台里负责人共同为东台鱼汤面上海官方首店敲锣启幕。石库门的海派风情与西溪的非遗风味在此交汇，两小时高铁的距离，被一碗鲜汤紧密连接。美食作为文化的流动窗口，也让东台独特的烟火乡愁传到更多游客耳中。
从南京、北京逐渐走红，如今东台鱼汤面来到“沪”上新天地东台里东台食集，将西溪的古韵融入繁华商圈。店内模仿东台本土的用餐环境，招牌鱼汤面外，还有暄软董哥哥大肉包、仙仙妹菜包、清爽烫干丝以及特色浇头小菜，无需离开上海就能品尝到东台的经典风味。店中还提供西溪文创和东台特产，让食客能从美食到风物全方位了解东台。
“以一碗面吸引城市文旅人气。”东台西溪景区相关负责人表示，新天地这家店是景区在上海的“城市会客厅”。品尝面食只是第一步，把游客吸引到东台，才是这步棋的关键。
西溪景区多年来专注于特色文旅经营，以本土文化为基础，探索多元化发展道路。线下打造了搭载全息技术的《天仙缘》实景演出，成为全国首批旅游演艺精品；线上与知名学者合作开设西溪讲堂，联合短视频达人推广，相关内容全网播放量突破千万。景区抓住七夕等传统节日，举办星空市集、主题音乐会、青年联谊等沉浸式活动，激活国家级夜间文旅消费集聚区的活力。
市民游客络绎不绝（东台西溪天仙缘景区供图）
当前长三角一体化进程加速，上海着力推动文商旅融合，促进长三角优质文旅资源双向流动。东台鱼汤面入驻新天地，不仅丰富了上海非遗美食的消费场景，也畅通了两地文旅交流的渠道。
黄海之滨的水乡风韵与黄浦江畔的都市繁华，以一缕鲜香为媒，构筑起互通共生的文旅桥梁。未来，这家上海门店将持续扮演城市会客厅的角色，常态化推介东台文旅资源。诚邀上海游客跟随鲜香来到东台，夜游西溪古镇，沉浸式欣赏《天仙缘》实景演出，近距离感受滨海古城的独特人文魅力。
