饥饿与满足，总有一个能带来慰藉。此间的诸多愁绪，或许真能借助佳肴消解开来。若想掌握更多家常菜的做法，不妨关注典典小厨。若您对这样的家常味道心生好感，不妨点个赞、搞个收藏、留句评论，再顺手推给身边的人。如有更妙的烹饪心得，也欢迎留言，与大家一同交流。
偶尔来点不那么平和的口味，感觉颇为畅快。
近期雨势渐歇，气温保持稳定，没有酷热，出门的欲望便不强，倘若带孩子外出，更倾向于选择地铁，便捷又免得暴晒。只是现在的孩子在外头，食欲似乎不大，常常说着不想吃，似乎没什么特别中意的，最终还是得回家解决吃饭问题。这样算下来，白跑一趟后还得再去采购食材，忙活烹煮。
现下我偏爱将所有食材彻底清洗并备好，如此一来，烹饪时便可从容不迫，不至于手忙脚乱。
辣炒鸡胗。鸡胗需先焯水处理，然后切成薄片。锅中放油，下姜蒜爆香，之后倒入鸡胗翻炒出味，加入生抽，适量开水煮上片刻，接着放入小米椒与青椒丝，拌匀之后，加盐调味即可出锅。
肉炒茄子。白茄子切好片，放入淡盐水中浸泡。锅中无需加油，先将肥肉煸炒出油，再加入瘦肉炒至变色，随后放入茄子，炒至软熟，淋些许生抽，放入辣椒，最后加盐调味，即告完成。
麻婆豆腐。看着挺辣，实际吃起来并不刺激，孩子特意点名想尝试。不过她吃的时候提到，这豆腐和外面买的味道不太一样，有种特别的气味，哦，我早料到不会买这种了，确实比一般贵些，豆香也重些，不少人评论说这种更好，或许孩子就是不喜欢豆香吧。下次得换个别的试试。
这一餐的口味颇为浓厚，但偶尔尝尝，倒也挺香的。
