时逢立秋将至，记得品尝“黄金三菜”，顺应时节来享用，错过了便需再等一年。
1. 茭白炒牛肉
· 食材准备：牛肉、茭白、青花椒、青红椒、蒜末、小米辣、1勺蚝油、1勺酱油、五香粉、1克盐、淀粉水。
· 制作流程：
1. 牛肉切片，进行腌制。随后在热油中滑炒至八分熟，盛出暂放。
2. 茭白切成细条状，青花椒处理成丝，蒜瓣切碎备用。
3. 爆香蒜末与小米辣，随后加入茭白，翻炒直至焦黄（历时约1分钟），之后放入部分青椒。
4. 调入1勺蚝油、1勺酱油，以及适量五香粉、1克盐进行调味。
5. 把牛肉和青红椒倒回锅中，充分翻炒使味道渗透，然后洒入淀粉水，快速翻炒几十秒即可出锅。
2. 清炒红薯叶
· 食材准备：红薯叶、蒜末、盐、鸡精。
· 制作流程：
1. 炒锅以小火预热，放入蒜末实施炒香。
2. 转用大火，加入红薯叶进行快速翻炒。
3. 加入少许盐和鸡精来调味。
4. 炒至叶子断生，炒匀后即可出锅。
3. 莲藕排骨汤
· 食材准备：莲藕、猪排骨、姜片、大葱段、黄酒、盐、白胡椒粉、小葱花、香菜末。
· 制作流程：
1. 莲藕清洗后去皮，使用刀背将之剁成小块，置于盆中，撒上适量盐抓拌均匀后进行腌制。
2. 猪排骨清洗干净，冷水中下锅实施焯水，加入姜片、大葱段和黄酒（同时加入全部用于汤的盐量），水开后撇除浮沫，捞出排骨放置一旁。
3. 开中火，将锅烧热，倒入少量食用油，放入姜片实施炒香，后加入排骨，翻炒至肉呈焦黄色且略微紧缩。
4. 倒入足量的开水，大火煮开后关闭火力，停煮3至5分钟。
5. 将排骨汤倒入电压力锅中，加入事先腌好的莲藕块，盖紧锅盖，设置为煲汤模式，程序运行45分钟。
6. 出锅前，加入适量白胡椒粉，同时撒上小葱花和香菜末调味。
这三道菜肴，各有其独特的滋味：茭白炒牛肉鲜嫩可口、清炒红薯叶清淡质朴、莲藕排骨汤味道浓厚。
