近期，多地试点将“兰州拉面”更名为“青海拉面”，此事触动广泛讨论。据了解，更名事件源于一项持续近四十年的品牌认知偏差。兰州本土并没“兰州拉面”这一叫法，当地的地道面食其实叫做兰州牛肉面。进入上世纪80年代，青海化隆、尖扎的民众外出打工，利用兰州牛肉面的名声立起“兰州拉面”的招牌经营，最终在全国范围内开设超过3万家分店，年年创下超240亿元的营收。不过，各地分店在制作和口味上存在很大差异，此举不断损害着兰州牛肉面的品牌形象，使得两地品牌间的矛盾逐渐加剧。
今年六月间，天津市有72家拉面店一齐摘掉了用了四十年的“兰州”招牌，转而悬挂起“青海拉面”的门头标识。通过企查查APP的信息查询可见，现时所有的“兰州拉面”商标申请均被拒绝，该商标现已作废，而兰州牛肉拉面行业协会注册的多个“兰州牛肉拉面”商标依然有效。
经平台查询，发现南京地区存在不少青海拉面店，兰州牛肉拉面店同样数量不少。在南京恒山路苏垦大厦工作的青海拉面经营者在接受采访时表示，他本人来自青海，“当地政府积极推动‘青海拉面’的牌子，我们也相应配合。我和合伙人开的店原本用兰州拉面作为店名，改用青海拉面已有两年。”另一位在南京雨花台区安德门经营青海拉面的老板透露，“我们是在今年才开张的店，青海人自然称作青海拉面，这是地方特色，挺好的。以前我们叫兰州拉面，但本地的我们没必要挂兰州的牌子，我们人是青海的，用一个兰州的牌子不太合适，慢慢就会调整。”
信息源自：《扬子晚报》、《微泰州》
编者：马彦 校验：屈加曼
