近期，“不建议购买深色蛋糕”的讨论冲上网络热搜榜。
有网友发帖抱怨：“买了个‘暗黑风’蛋糕，尝了一口，满口漆黑，舌头、牙齿都跟着变色了。”
许多网友分享说，自己碰到过类似情况……
网络评论区也有不少另类声音：“得承认，深色蛋糕拍照效果贼棒，特别有格调，特别上镜！”
有网络人士揭示，市面上多数廉价深色蛋糕并非用纯可可粉或黑巧克力制作而成，它们那深色调很可能源于大量人工合成色素的掺入。这个说法准确吗？
据央广网旗下媒体消息，一位拥有二十余年从业经验的糕点师林先生分享，制作带色黑色蛋糕能选用黑可可粉、乌贼汁、植物炭黑这些材料；即使需要调色用色素，滴上几滴就足够了，过多使用色素会让蛋糕口感发苦，根本卖不出去。
鞍山市烘焙行业商会副会长詹程程提出，不少网络流行蛋糕那鲜亮的深色调是借助摄影滤镜实现的，现实中很不好还原，正规店家不会为追求过分色彩而过量加色素，优质食用色素价格偏高，大量采购也是不划算的。
中国农业大学食品与营养工程学院的范志红教授介绍，我国食品安全标准对裱花蛋糕里各类合成食用色素，设定了严格的最高限量使用值，网传的某个视频里一次性加进半瓶色素，可能性极大已经超标了。色素还有每日容许摄入量ADI这个指标，体重较轻者，耐受摄入量更低，儿童尤其要注意。
范志红教授同时告诫，偶尔吃一次深色蛋糕没必要太紧张。但更应警惕蛋糕里普遍的高糖高脂，那样对健康不利，对于儿童来说，这类带裱花蛋糕的食用次数需要严格管控，日常饮食最好选择天然新鲜食材，少吃深度加工食品。
