去河南逛超市，如今已非昔日模样。这项活动成为当地旅游版图中不可或缺的一环，不少外地游客的行程里，“胖东来必买清单”与少林寺、龙门石窟同列热门打卡地。
河南的超市文化，早已发生深刻变化。数字或许能说明问题，2026年上半年全国社会消费品零售总额增长率为1.3%，而同期河南省这一数据为2.7%，达到了全国平均水平的两倍多。胖东来、鲜风生活、淘小胖、华豫佰佳、农夫·刘先生等众多超市品牌如雨后春笋般涌现，形成一片繁荣景象。苏超对应足球，戏超关联豫剧，商超则属于超级行业。河南省的“超”，如今正演变成一个全新的联赛概念。
这般声势，几家超市为何如此引人注目？7月9日，商务部召开专题发布会，流通发展司司长在讲话中两次提及“胖东来经验”。7月13日，李强总理主持召开经济形势专家、企业家座谈会，于东来作为零售消费领域的代表，是唯一一位参会发言的企业家。与中石化、山东重工、中科曙光这些工业巨头的老总同桌而坐，于东来作为一家百货企业的掌舵人显得格外瞩目。
7月29日，《经济半小时》在中央电视台黄金时段播出一期25分钟的专题节目，聚焦河南省商超发展现状。国务院部委的关注、总理座谈会的邀请、央视名牌栏目的报道，三重叠加，都将目光投向了“逛超市”这一日常行为。胖东来的影响力不容小觑，上半年销售额达140亿，同比增长24.23%，时代广场单店半年营收32.26亿，依旧稳坐单店销售冠军宝座。许昌市社消零增速连续29个月位居河南省首位。在商务部等部门联合发布的《关于加快零售业创新发展意见》中，“胖东来经验”被正式纳入政策参考范本。
一家超市成功，或因网红效应；当众多超市崛起，便构成一种社会现象。有人认为河南超市火爆源于当地民众淳朴厚道。但厚道之人遍地皆是，为何偏偏是河南商业风起云涌？其历史渊源可追溯至三十多年前。
1989年9月，郑州亚细亚商场盛大开业。“中原之行哪里去——郑州亚细亚”这句口号，曾响彻大江南北。1990年，郑州五家大型国营商场联手发起新的攻势，与亚细亚展开了一场涵盖广告、价格、服务、公关等全方位的商战，“中原商战”由此拉开帷幕。亚细亚率先打破“铁交椅、铁饭碗、铁工资”的旧体制，通过广告形式吸引员工。尽管亚细亚最终未能幸免，但在河南商界播下了一颗种子——对待顾客要更加用心、更加周到。即便亚细亚门店关闭，这颗种子也在河南商业土壤中生根发芽，茁壮成长。
三十年时光流转，如今的商界已是一片葱茏。亚细亚和胖东来虽然分属不同代际、采用不同经营模式，却共享同一个底层逻辑：顾客非为管理而来，而是要用心呵护。
企业的发展方向，往往反映掌舵人的内心所向。胖东来有三大法宝：百万级客诉基金确保顾客权益；丰厚的薪资与超长假期提升员工幸福感，进而传递服务温度；自产品牌燕麦脆、精酿啤酒、果汁等，已成为“河南特产”，吸引外地游客排起长队。
140亿半年度销售额，30多亿单店营收，将“对顾客好”的理念具体化为看得见摸得着的业绩。其余四家超市也各展所长。华豫佰佳扎根郑州近二十年，超市内设食品检测室，让消费者享受现场监督的购物体验，同时建立六千平米的中央厨房。创始人段运杰表示：“为谁服务，企业就做成什么模样。”淘小胖成立仅四年，即在多地开设分店，并进军重庆市场。海鲜免费加工、不限量品尝，自产品牌芋泥大月饼热销断货。特色的烟火气，本身就是一种市场竞争力。鲜风生活精于细分场景的打造。提供四五种不同功能的购物车，包括普通型、老人专用型、儿童专用型以及宠物主专用型，满足多元化购物需求。
