2026年6月24日这天，南京艺术学院的“美的探索——‘艺术科考非遗读中国’艺术研学营”学员团队，参与了南艺联合苏韵十三江苏茶文化推广中心、江苏省茶叶协会茶文化专委会共同主办的一期茶艺工作坊，主题是“茶韵留香 品读中国”。担任主讲的是“常州茶道”传承人李尔曹，向来自英国伯恩茅斯艺术大学以及泰国诗纳卡宁威洛大学的学员们，围绕一片茶叶到一个杯中香茗的蜕变过程，阐释了东西方茶饮文化的种种不同，尤其着重介绍了中国茶的各种品类及其特性。
茶道初探：从茶饮体验沟通文化
李尔曹老师从询问“你们国家是怎么喝茶的？”这个问题开启工作坊。学员们纷纷主动发言，分享着各自对茶的体会。既有英式下午茶的考究礼仪，也有各地不同的煮茶风俗，茶饮故事让现场气氛变得十分热烈。李尔曹老师顺势引导大家回顾了茶叶由中国走向世界的传播线路，指出茶饮其实是不同文明交流互融的一个鲜活实例。在李老师的启发下，学员们慢慢领悟到，中国茶文化并不仅仅是泡茶品茶的技巧，它更蕴含着“和而不同”的东方理念，每一片茶叶里都寄托着中国人对大自然的一份敬意，以及对于生活意境的追求。
鉴赏茶品：从视觉 amen 到味觉体验
体验品茶环节时，李尔曹老师准备了六款具有代表性的茶样，分别对应中国茶的六大基本类型——绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。学员们依次观察茶的外形、闻香、触摸质感、品尝味道。看到福鼎白牡丹在光线下泛出的银白色光泽，欣赏铁观音冲泡后呈现“绿叶红镶边”的独特姿态，惊叹正山小种的汤色如同琥珀般透亮，感受熟普茶汤的醇厚感近似陈年红葡萄酒。李老师建议大家小口慢饮，让茶汤在口腔中稍作停留，依次感受其香气、滋味和口腔触觉的变化。不同国家的学员在对比品鉴中发现，同样是茶，因加工手法和氧化水平的差异，竟能展现出如此丰富多彩的风味。
动手制茶：亲手冲泡一杯中国风
在学员们动手泡茶前，李尔曹老师首先用一套完整的紫砂茶具，详细演示了温壶、投茶、醒茶、冲泡、出汤、品饮的标准流程，强调操作时要沉稳专注、连贯流畅。随后，学员们以小组方式，各自挑选心仪的茶样，依照步骤亲自操作。从温烫盖碗或茶壶，到将干茶拨入壶中，再到注水醒茶、静待茶汤注入，每一步都锻炼着耐性和细致。尽管初次操作显得有些生疏，但当每位学员终于将自己泡好的茶倒入公平杯，再分入品茗杯时，脸上都洋溢出成功和快乐。大家相互品尝各自的茶汤，交流手感体验，整个课堂充盈着茶香和欢声笑语。通过亲手冲泡，学员们不再只是被动地聆听和观看，而是真正身在其中，体会到泡茶如修身养性的东方境界——在一注一斟之间，寻觅到片刻安宁与专注。
一场茶艺工作坊，仿佛一杯茶从舒展到静置的历程，逐步深入，回味无穷。学员们带走的不仅仅是一份舌尖上的记忆，更是一把理解中国文化的钥匙。李尔曹老师在结束时希望大家借助这次体验，深入了解更多的中国传统文化。学员们也在问茶、品茶、制茶的氤氲茶香中，逐渐领悟了这个东方古国对自然的敬畏、对精度的坚持、对慢生活意境的诗意守护。英国的EKIN ULKU表示，以往喝较多的都是茶包，这是她第一次用茶叶泡茶，极大地拓展了她对中国茶文化的认知。从了解到，在本次国际暑期学校的其它活动安排中，南京艺术学院将让来自各国学员从更多角度触摸中华优秀传统文化的内涵与魅力。
通讯员：沙俊俊
