小暑临近，需要留意饮食，少吃西瓜苦瓜，改吃3种食物，驱寒补阳，平稳度过夏天
一、洋葱煎鱼块
食材
鱼块、盐、白糖、黑胡椒、料酒、淀粉、洋葱、姜、蒜、葱段、生抽1勺、蚝油1勺、清水半碗、食用油
制作步骤
1. 鱼块冲洗干净，加少许盐、白糖、黑胡椒、料酒、淀粉拌匀，腌上15分钟。
2. 锅里倒入油，烧温后放入鱼块，小火慢煎至两面呈金黄色，捞出来放好。
3. 锅里留底油，加入姜片、蒜片、葱段、洋葱丝，小火炒至散发香味。
4. 倒入1勺生抽、1勺蚝油，再添半碗清水搅拌均匀烧开。
5. 把煎好的鱼块放回锅中，小火慢煨至汤汁变稠。
6. 最后撒入葱段，拌匀后就可以出锅了。
二、小炒子姜鸭
食材
鸭肉、子姜丝、青尖椒、泡椒、泡海椒、青红花椒、蒜片、豆瓣酱、老抽、盐、蚝油、陈醋、食用油、葱姜料酒（焯水用）
制作步骤
1. 鸭肉切成小块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出控干水分。
2. 锅里不加油，鸭肉下锅，中火煸炒至边缘有些干爽并且出油。
3. 锅边留出位置，放一勺豆瓣酱炒出红油。
4. 放入泡椒、泡海椒、青红花椒、蒜片，一并炒香。
5. 加少量老抽调色，炒匀。
6. 倒入子姜丝、青尖椒，大火快速翻炒。
7. 加适量盐、一勺蚝油调味，出锅前淋点陈醋增鲜，炒匀就能装盘。
三、紫苏煎鸡翅
食材
鸡中翅12只、紫苏叶、红彩椒、洋葱、玉米淀粉、食用油
制作步骤
1. 鸡翅清洗后切小块，加3勺玉米淀粉，充分揉搓均匀。
2. 锅里多放些油，鸡翅下锅，先单面煎到固定形状，再翻面煎到两面金黄酥脆，盛出来待用。
3. 锅里留底油，放入洋葱块、红彩椒丝爆香。
4. 把煎好的鸡翅倒回锅中，翻炒几下混合均匀。
5. 紫苏叶剪成两半，放入锅中翻炒至变软且飘香。
6. 轻轻试下味道调整咸淡，炒匀之后马上出锅。
