不少人觉得日常调养得依靠各类滋补品，其实夏天宜人的清爽食材，反倒多在田埂庭院、道旁草丛间。有种夏日独有的时令野菜，生长得郁郁葱葱、比比皆是，也是先前人们夏天常食的天然之选，它便是马兰头。这种野菜跟着夏令生长，味道清新，正契合了夏天吃清淡食物的偏好。
为何夏天适合吃马兰头呢？
夏天气候湿热，若常吃冷食、重口味油腻食物，轻易让人身体感觉沉重、没胃口、终日精神萎靡。夏天吃不下厚重滋补品，马兰头味道鲜嫩又清香，属性清爽平和中正，适合多数人的日常饮食，算是夏天很适宜的清淡食材。
马兰头是很多人熟悉的时令菜，蕴含丰沛的膳食纤维和多种营养素。夏天适量吃些，能够平衡饮食中的油腻感，口感清甜解腻，日常和三餐搭配着吃，清淡不累人，很方便配合夏日的饮食步调。
简单介绍一个夏天吃马兰头的好方法
呈现一种非常适合夏天又简单的方法，低脂爽口、做法不繁杂：先采来马兰头鲜活枝叶，反复清洗干净。锅中烧水至沸，扔进野菜焯一下，计20秒，能去掉土腥味，捞出来后放凉水里浸一浸，把水吸干。加上一点点香油和少许生抽拌均匀，调味不需过多，这样最能保住食材本来味，既开胃又解馋。
提醒关于吃马兰头的注意点
提个醒：马兰头只算普通时令蔬菜，是搭配日常饮食的。若是体性偏寒凉、肠胃比较敏感的朋友，最好先少试点。采摘时尽量选乡间干净没污染的地带，扬尘多或被污染的野菜不适宜吃。
夏天饮食，核心是清淡顺应时节。不用特意去滋补，常吃当季的天然野菜，清淡地搭配三餐，便是一种令人惬意的夏日轻调方式。
