人的胃和心，总归有个地方需要被填满。所以，看来世界上的许多迷茫与忧愁，都能得到美食的暂时安抚！更多家常菜的烹饪手法，读者可以去关注典典小厨。要是喜欢我的这些家常分享，别犹豫，点个赞、动手收藏、留言互动，再顺便转发给需要的人。假如读者有更巧妙的做法，也热烈欢迎在留言区分享出来。
自家买菜亲手烹制，过程虽简单，却也实实在在地健康又省钱。合肥的中考放榜了，通常觉得作为高中生家长，对这些结果不必太在意。不过今年，我还是看了下，毕竟亲身经历过，只能感叹合肥这竞争真是激烈，单看分数高的那个段位，去年考700分以上不过八百多人，今年却直接飙升到三千五百多个。说实话我暗自庆幸，去年我家孩子那个分数考的，要是今年再考，恐怕第一批次都难以进入。
当然，我家孩子就读的高中也不怎么样，只是这样安慰自己罢了。目前我还是喜欢这么做，买好菜先彻底清洗，不管要怎么处理，泡着、腌制着或是切好备用，把它们搭配妥当，接着我再去忙别的家务。这样等真正下厨房烹饪时，心里就不慌了。
这天买到青苋菜，感觉它比红苋菜来水嫩许多。热油锅里先爆香蒜子，把苋菜倒入锅中炒至变软，撒点盐提味，就可以出锅装盘了。
蒜泥豆豉空心菜这道菜，原本打算把空心菜切得小小的，但炒来炒去，反而觉得整根的更可口些。烹饪空心菜时，只要加些豆豉进去，味道立刻就变得香浓，特别能下饭。
买了虾回来，立刻动手处理。因为要给孩子炸虾球，所以这些工作还挺繁琐的，具体细节之前提过，感兴趣的朋友可以从我的主页里搜索一下。
不少人还问起，我们家的空心菜叶子怎么不拿来吃。嗯，早就讲过，我们家是把叶子和杆分开用的。我喜欢用叶子和肉末一起煲汤，不太吃炒空心菜叶。
一荤两素一汤，味道好不好，真不在于食材是否名贵。
