在健康饮食的讨论里，不少朋友都把南瓜视作调养胃部的首选，其实并非如此。有些食材在养胃方面的效果，反而更胜南瓜一筹。若每周享用三次这类佳肴，既能让胃部得到呵护，又能增强身体的抵抗力。下面特意整理了八款养胃菜肴的做法，助您把肠胃调理得棒棒的。
一、凉拌海藻粉
备好用料：海藻粉、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣、干辣椒、白芝麻、花生米。
制作流程如下：
1. 适量海藻粉置于清水中浸透20分钟，泡软后洗净并彻底沥干，切成适合的段待用。
2. 一根黄瓜和一根胡萝卜彻底清洗后切成细丝；香菜清理干净，切成小段备用。
3. 锅中水烧开，放入泡好的海藻粉，煮30秒后捞出，用凉开水冲洗一下，沥干水分盛入大碗。
4. 碗中加入蒜末、干辣椒段、白芝麻，浇上热油激发香味，再加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、花生米。
5. 调味时放入1勺生抽、1勺陈醋、半勺香油、适量盐、些许白糖，充分拌匀让海藻粉和菜丝完全入味。
6. 装盘即可享用，此款凉拌海藻粉味道清爽，口感脆嫩，夏天食用尤为适宜。
二、紫菜蛋花汤
所需材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、小葱、香油。
制作方法：
1. 一张紫菜用手撕成小块放入碗中。一个小碗打入两个鸡蛋，用筷子打散。小葱清洗后切成段。
2. 锅内水开后，放入紫菜和一小把虾皮，煮1分钟让紫菜散开。
3. 加入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后，沿锅边倒入打散的鸡蛋液，等蛋花凝固浮动时，用勺子轻轻推散。
4. 停火装出，撒上切好的葱段，再滴入几滴香油增香。
三、白扁豆炒山药
准备食材：白扁豆、山药、蒜片、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽、十三香。
制作方法：
1. 白扁豆洗净，山药削皮后也洗净切成片。
2. 锅内水烧开，白扁豆和山药下锅焯水，熟透后捞出控干水分。
3. 另起锅加油，蒜片和葱花爆香，放入白扁豆和山药，加盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香调味，大火快炒1分钟出锅。
四、番茄玉米鸡胸肉汤
所需食材：鸡胸肉、西红柿、玉米粒、蒜末、生抽、料酒、淀粉、蚝油、番茄酱
制作步骤：
1. 鸡胸肉切片，加生抽、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。
2. 蒜末爆香，放入西红柿块翻炒出汁。
3. 倒入玉米粒，加适量水，煮1分钟。
4. 放入腌好的鸡胸肉煮至熟透。
5. 加生抽、蚝油、番茄酱，煮开即可。
五、青椒炒猪肚
食材：猪肚、青椒、胡萝卜、蒜末。
制作流程：
1. 调酱汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺调匀。
2. 胡萝卜削皮后洗净切薄片，猪肚用淀粉和盐反复擦洗干净，下锅焯水30分钟捞出后切条。
3. 热油锅爆香蒜末，下胡萝卜、青椒炒软，加入猪肚和酱汁快速拌匀。
六、糖醋鸡胸肉
【食材】
鸡胸肉、番茄酱、生抽、陈醋、白糖、淀粉、白芝麻、料酒、黑胡椒、食盐、食用油
【制作流程】
1. 鸡胸肉切方块，加1勺生抽、料酒、少许黑胡椒、盐拌匀，腌15分钟。
2. 调糖醋酱汁：半勺生抽、陈醋、1勺淀粉、白糖、5勺番茄酱、清水调匀。
3. 腌好的鸡胸肉蘸干淀粉，油温后下锅炸至金黄捞出控油。
4. 锅底留油，倒入糖醋汁小火煮至浓稠，加入鸡胸肉翻炒裹匀，撒白芝麻出锅。
七、黄瓜炒鸡丁
准备食材：黄瓜，鸡胸肉。
制作方法：
1. 黄瓜用食盐搓洗干净外表，再切成小块。鸡胸肉洗净后切丁，加入生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓匀腌10分钟。
2. 锅内加油，油热后放入腌好的鸡丁翻炒至变色熟透后盛出。
3. 再次起锅加油，油热后放入蒜末炒出香味，倒入黄瓜丁翻炒至断生后，放入鸡丁，快速拌匀。
4. 最后加适量蚝油调味，炒匀出锅装盘即可。
八、上海青炒口蘑毛豆
食材：上海青、毛豆
