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晨读 | 李丹崖:蠹鱼帖

来源:洱海新闻 分类:美食
晨读 | 李丹崖:蠹鱼帖

(来源:上观新闻)

偶遇一位资深普洱茶爱好者探访友人之家,旨在寻觅心怡普洱。此君专攻此道,故而洞悉佳品藏于何处。

此次探访的是位旧识,祖辈惯以大紫砂罐存普洱,红印、青饼等各朝印记皆备。当他开启笋壳包装的普洱,斑驳的绵纸映入眼帘。轻轻启封,一条银白蠹鱼飞快遁走。户主太太见状叫出声,问:"这茶还能喝?"玩家答:"无妨。这是蠹鱼,源自三亿前石炭纪,古老生物,故而钟爱陈年之物。普洱生蠹鱼,可用毛刷拂去绵纸虫卵污渍,通风晾晒片刻,饮之无碍,且有时以是否生蠹来评判老茶好坏。"

我近前细察蠹鱼形态,头部硕大,双须纤长,躯体向尾端渐窄,遍布足肢。蠹虫特征明显,幼虫色彩绚烂似蜂尾,节肢短小;渐次成长后肤色变浅,似浸世之人褪却锐气。成虫则生三尾,恰似涉世深者难免为人抓住把柄,亦属常情。

蠹鱼堪称最古老的书虫。其别称颇多:书鱼、衣鱼、壁鱼、白鱼……更兼煎刀鱼、册虾、剪刀虫、扑馊、燕尾虫等名目,俨然换过诸多马甲。古人云"行不更名,坐不改姓",对蠹鱼而言全然不适用,它只需扮演"百变星君"。

蟫,是蠹鱼另一雅称,载于《尔雅》,意即银鱼。普洱茶玩家所见之虫,恰是此名。说来有趣,或许普洱之色映衬,反显蠹鱼银白,故而得名。称得上银鱼者,多栖于水中,如瓦埠湖银鱼。与蛋同蒸,撒胡椒粉葱花,滋味绝妙。蠹鱼得此名,却非生水,乃游于知识瀚海。行家道出,蠹鱼落普洱,实为绵纸所诱,非茶叶所惑。人类珍视香茗,独好此纸,人与虫各得其所,倒也和谐。

文人书房多设窗扉,开窗读书,展卷临风,何等畅快。然敞窗易入潮气,若暂置书卷不读,便有蠹虫代劳。世上无书被冷落之说。

传闻蠹虫能栖书内终其一生,直至将书籍咬碎吞尽,物我两忘。古语称,若书名含"神仙",为蠹虫食尽,可享仙籍……此说惊世骇俗,想来终究劝人勤读。

蠹鱼不可轻视,不仅因其古老。譬如形容人读书入迷,凝视书中,便称"书虫"。以虫喻人且带嘉许,足见蠹鱼备受青睐。

清代诗人江湜曾咏《闲居》:"闲居无一事,终日掩柴门。煮茶消永昼,看竹过黄昏。"我稍作改动:"闲居尘事远,长日掩柴门。一卷消长昼,观蠹啮书痕。"

愿为一条蠹鱼,游弋知识之海。

原标题:《晨读 | 李丹崖:蠹鱼帖》

栏目编辑:郭影 文字编辑:郭影 蔡瑾

来源:作者:李丹崖

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