炭火渐暖，郁香正来。7月9日到12日，商务部主推的2026年“中华美食荟”系列活动之一——2026中国・延吉烧烤美食嘉年华，在延吉1978文创园广场拉开帷幕。此番活动以“食尚延吉・味动中国 —— 有一种生活叫延吉”为口号，由中国烹饪协会牵头，延吉市商务局和文化广播电视和旅游局联手操办，吸引了众多餐饮界翘楚、权威学者、本土商户及文旅领袖共聚一堂，共谋发展良策。
目前，全国烧烤市场体量已跨过2680亿元大关，门店数逾40万家，五年间复合年增长率为7.2%。烧烤不仅承载了大众的社交文化，还激发了夜间消费活力，助力县域经济发展，已然成为了一道亮丽的风景线。延吉此次活动，立足本土饮食文化特色，深入贯彻国家促消费、扩内需、兴产业、惠民生的政策方针，积极响应国家培育服务消费新增长点、推动餐饮业高质量发展的号召，不再局限于传统的美食市集模式，而是创新设计出“一节、一赛、一展、两会、一考察”的复合活动结构，贯通从食材种植到餐饮终端、再到文旅体验的全产业链，通过烧烤这一媒介，串联起产业振兴、商文旅融合、非遗保护、乡村振兴及群众增收等多元目标，实现消费供给的增加、产业链的延伸以及城乡流通的畅通，为中国餐饮业的高质量发展和服务消费的升级贡献延吉方案、延吉经验，助力全国扩大内需战略。
重点关注项一：第三届烧烤大赛暨首届延吉烧烤美食大赛——专业竞技，弘扬厨艺精粹，拓宽就业可能
7月10日，第三届烧烤大赛暨首届延吉烧烤美食大赛在延吉市1978文创园广场正式启程。大赛以“美味烧烤 薪火相传”为信条，吸引了近60家全国知名的烧烤品牌踊跃报名。
赛事设有团队套餐战与特色单品战两大板块，参赛者需现场烹饪成套烤肉及特色烤品，评判团由60%的专业注册裁判和40%的普通消费者组合而成，现场决出特金奖、金奖、银奖、铜奖。大赛以比赛的形式确立行业标准，集中展示地道的烧烤技艺，同时进行厨艺实操交流，培养餐饮专业人才，以特色餐饮技能促创业就业、安顿民生，落实稳就业、保民生的政策导向。
往届烧烤大赛作品掠影
重点关注项二：第二届中国烧烤美食产业大会及延吉烧烤供应链对接交流会——强链补链，权威数据引领产业革新
7月11日，第二届中国烧烤美食产业大会暨延吉烧烤供应链对接交流会定在延吉恐龙温泉酒店举行。大会以“聚势·共生·链启新程”为题，隆重发布《2025-2026中国烧烤消费市场大数据报告》《中国烧烤产业发展十大关键词及趋势》《如何打造高效、可追溯的烧烤供应链》等权威的行业研究成果。行业专家将围绕城市餐旅结合、精准流量营销、供应链管理、品牌连锁经营等核心议题进行深入探讨；全国顶尖的烧烤品牌创始人将分享实战经验，解析标准化开店、跨区域发展及盈利模式创新。更多高端圆桌论坛，将汇聚政府、企业、学界、研究机构等领域的精英，共同探讨烧烤产业的突破之道。
烧烤专业委员会一届三次委员工作会也计划于7月12日召开，讨论行业标准的制定与人才培养事项。抖音生活服务将提供烧烤品类商家数字化经营讲座，为行业注入新活力。
重点关注项三：特色烧烤美食体验展——全民共享美食盛宴，点亮夜生活，一站尝遍各地风味与民俗小吃
7月10日至12日，每日17:00至22:00，特色烧烤美食体验展将在1978文创园广场对外开放，构建一个沉浸式的夜间美食消费区。
现场将云集木屋烧烤、管氏翅吧等全国一流的烧烤品牌，联手延吉百家精选本土餐饮名店，如百铺乐、罗宫、金利、河坝等，烤肉、烤串、冷面、汤饭等民俗小吃集中登场。现切延边黄牛肉大串、炭火烹鲜活海鲜、苏子叶裹肉等特色佳肴一一呈现，让市民游客无需多走动，即可品尝到全国烧烤的多样滋味与延吉本土的百强美食。市集延长了夜间消费时间，联动本地商超、酒店、零售商提供优惠活动，聚拢人流、刺激客流，将市井生活气息转化为城市经济动力。
