15入伏期间需注意饮食，避免多吃姜，推荐搭配"3鲜1豆"的食谱，助您平稳度过入伏时节
1. 丝瓜炒蛏子
所需原料：
蛏子500g、丝瓜1根、大蒜3瓣、适量葱段、盐、蚝油
烹饪流程：
首先蛏子用流动的水清洗干净泥沙，然后冷水下锅，煮至全部开口后捞出，取用蛏子肉。丝瓜去皮切成长条状，大蒜拍碎备用。锅中热油，先将丝瓜翻炒至水分渗出，再加入蛏子肉，加少许盐和蚝油快速翻炒均匀。接着加入少量清水，盖上锅盖小火焖煮1分钟，最后放入葱段，翻炒几下即可出锅。
2. 清炒冬瓜虾皮
准备食材：
冬瓜400g、干虾皮一小把、生抽1勺、蚝油半勺、盐、淀粉、清水、葱花
制作方法：
将冬瓜洗净去皮后切成薄片。锅中放少量油，油热后下入虾皮用小火煸出香味，再加入1勺生抽和半勺蚝油翻炒均匀。放入冬瓜片继续翻炒，倒入一小碗清水，加少许盐调味。盖上锅盖焖煮4-5分钟，直至冬瓜变得软糯透明。淀粉与水调匀成水淀粉，缓缓倒入锅中，收至汤汁粘稠，撒上葱花即可。
3. 双椒玉米粒
食材清单：
新鲜玉米粒适量、青线椒、红小米辣、姜蒜少许、盐、生抽1勺
制作步骤：
锅中放少量油，油温合适时倒入玉米粒，加少许盐翻炒至熟透，盛出备用。另起锅热油，放入姜蒜和小米辣爆香，加入青红椒丝，放一点盐快速翻炒至断生。倒回炒好的玉米粒，加入1勺生抽，充分翻拌均匀后即可出锅。
1豆建议：
香辣扁豆（扁豆炒肉片）
所需原料：
扁豆、五花肉或瘦肉、大蒜、小米辣、老抽、生抽、盐、鸡精、南德调味料、清水
详细做法：
五花肉切片下锅煸炒直至变色，加少许老抽翻炒上色，放入拍碎的大蒜和小米辣爆香。倒入处理好的扁豆，大火翻炒片刻。加入盐、鸡精和南德调味粉，继续翻炒均匀。淋入适量生抽，再加少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿，至扁豆软烂入味。最后开大火收浓汤汁即可完成。
烹饪提示：
扁豆一定要彻底煮熟，避免生食引发身体不适。
