当市场浓雾散去，中式面食的竞争核心逐渐回归为对品质的坚守。和府捞面近期在全国范围内推行"透明菜单"计划，这个举措迅速牵动了公众视线。为此，品牌在上海精心筹办了媒体体验活动，标志着其3.0发展构想正式推向市场。
基于十四年对中式面食的专注探索，和府捞面总结出"必保新鲜，必严标准"的核心主张，围绕"三味浓汤"这一产品核心，推出了全新的透明菜单。这远不止是一份菜单的改良，更标志着行业从单纯售卖产品向建立品质基准、从规模扩张向透明经营的转型突破。
活动现场，沸腾的砂锅取代了传统的演示文稿。和府捞面将"长寿区域"的优质食材运输到餐桌前，通过一场"三味浓汤保新鲜养健康"的现场展演，正面回应了消费者最关心的核心疑问：我们吃的面确是如何制作的？
回归本真：透明化深度实践
国民健康意识的提升彻底改变了餐饮消费的基础逻辑。顾客不再只在意填饱肚子，更要求剔除表层包装，洞悉产品背后的秘密——食材来自何方？加工流程怎样？和府捞面用实实在在的方案给出了回应。此次3.0升级绝不简单是菜品的调整，而是实现供应链到门店的全面革新。"透明"成为关键着力点，品牌既追求令人满意的美味，更着力构建令人安心的消费体验。
到2026年6月时点，和府捞面累计售出超过3.6亿碗面，收获了海量顾客的真实建议。从1.0阶段通过"草本汤养心"实现市场区隔，到2.0阶段建立规模化供应链并推广"绿色有机原料"，再到本次3.0实现的全方位品质革新，和府已实现从产品精良向标准制定和行业赋能的战略跨越，将"必保新鲜、必严真实"的品牌精神贯穿食材采购、产品开发、门店制作及食品安全监控各个环节。
支撑这份自信的，是和府历时14年构建的重型设施。品牌独创的产品体系由草本汤、番茄汤、酸辣汤三大招牌汤底构成，搭配经典鸡蛋面与营养粗粮面，并整合全国特色食材，形成兼顾口味与营养均衡的产品矩阵，全方位满足现代消费者对健康化、多元化餐饮的需求。
为打破信息壁垒保障知情权，和府系统推进透明菜单工程：4月底率先在上海区域实施新菜单试点，其中89%实行门店当日制作。凭借表述直观、标识清晰、体验优化等特性，市场反响积极，用户满意度与回购率同步提高，试点成效明显。
在上海试点成功后，品牌于6月中推进全国门店统一更换新版透明菜单。升级后的菜单全面完善展示内容，清晰标明食材原产地和加工工艺，精确区分门店现场制作与中央厨房供应类别，直接披露产品加工属性，坚决抵制行业模糊宣传。
行业思考：从竞争白热化转向标准引领
活动场合，和府相关负责人阐明："十四年来，我们专注打磨好喝又稳定的浓汤面。"务必求鲜、务必求真"不是营销辞藻，是品牌始终恪守的准则。消费者对餐饮透明度的追求是行业升级的关键方向。和府3.0的品质革命，对内严格提升产品与品控标准；对外施行透明菜单、公开溯源、细化产品说明，将知情权完整交还给消费者。”
数据显示，和府透明菜单正式推行首周便显现出强劲的市场动力，显著推动了堂食销售增长。多个城市交出亮眼业绩单：常州、苏州、南通、天津的环比增幅分别达到33.3%、32.7%、24.3%和20.0%。这些增幅远超行业同期平均水平，并在区域层面树立了差异化标杆。这些城市既有长三角中心地带的繁华，也有环渤海区域的特色，不同消费层级与饮食文化的区域却都给予正面评价，说明透明化举措精准契合了当代消费者对"吃得清楚"的普遍期待。
在消费升级与存量博弈并存的背景下，和府捞面正用一种看似笨拙却极为扎实的策略——长期主义精神与全流程透明化经营，
