罗夕夕博士
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常说要吃出个好记性、灵光脑，饮食这上面儿确实得讲究。可问题是，不少人念叨的那些“健脑神食”，动不动就让人肉疼，比如深海鱼、蓝莓、还有那些贵的坚果油，想想都打退堂鼓。
罗夕夕这回就给大伙儿梳理了5种走路价廉、照样能“养脑”的家常食材，并说说怎么吃法儿最对路！这前头，得谢各位双击屏幕，给罗夕夕送个免费赞。
**1. 鸡蛋**
大概得钱：六毛钱一个
瞅着吃：一天一到两个全蛋
怎么护脑？
鸡蛋黄里头的胆碱（Choline）可了不得，这是合成神经递质乙酰胆碱的好料子，记性、注意力都靠它。好些研究都说，吃进去的胆碱越丰富，记性就越牢、脑子就越不容易变笨。
做什么吃：
白煮蛋（营养最全）
西红柿炒鸡蛋（家里常见菜）
鸡蛋羹（小娃娃、老大人吃着都方便）
小心的事儿：
上了年纪的人别吃生鸡蛋，小心沙门氏菌闹毛病。
**2. 豆制品：豆腐和豆花儿**
大概得钱：豆腐一块两块钱，豆花儿一袋来个块五
瞅着吃：豆腐一天五块到一块，豆花儿一天两大袋
怎么护脑？
豆子里的异黄酮和卵磷脂，能挡住氧化、抗抵抗发炎，对中老年女性来说，对脑子是个保护，还能让脑神经膜更结实。
做什么吃：
香煎豆腐
清蒸豆腐抹点葱油
自己弄豆花儿或者豆花脑（最好是没糖的）
小心的事儿：
痛风犯劲儿的时候别老惦记着吃。
**3. 小米**
大概得钱：四块钱一斤
瞅着吃：一天干小米三钱到半斤
怎么护脑？
小米里头的色氨酸，帮着身子睡觉、静心，还有维生素B1、铁和镁，身子大脑都离不了。
做什么吃：
小米南瓜粥（补身子又养气）
小米枣子粥（睡觉香）
小米饭配点青菜
小心的事儿：
小米发了霉，千万别吃，身体要紧。
**4. 花生**
大概得钱：五块钱一斤（炒熟的花生仁）
瞅着吃：一天两三钱（一小把足矣）
怎么护脑？
花生里的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，能让脑子神经细胞膜更好、活得更久，记性也能强悍些。
做什么吃：
拌黄瓜带着吃（凉菜里头很不错）
水煮花生也好得很！
小心的事儿：
花生要是发霉或者生了芽儿，千万扔了吃不得，黄曲霉毒素坏事儿。
**5. 深色蔬菜：茄子、紫甘蓝、红洋葱、紫薯这类**
大概得钱：紫甘蓝三块钱一斤，红洋葱两块钱一斤
瞅着吃：每天五块到一块
怎么护脑？
各类带“紫色”的青菜里头的花青素，抗击氧化能力强，能钻进大脑保护神经、挡住发炎，帮着脑子不变老。
做什么吃：
紫甘蓝加点醋拌着吃（营养更好）
洋葱炒鸡蛋（带点甜没辣味儿）
红洋葱拌豆腐（吃着清爽）
小心的事儿：
紫甘蓝别炖太久，营养跑没了。
**6. 猪肝（适量吃点）**
大概得钱：八块钱一斤
瞅着吃：一周吃一回
怎么护脑？
猪肝是维生素B12、铁和胆碱的集合地。
维生素B12对脑子神经系统、髓鞘形成特别重要，不够了脑子会遭殃。铁忙着造的血红蛋白，能让大脑得氧气。胆碱嘛，前面说了，是记性神经递质乙酰胆碱的原料。
做什么吃：
菠菜猪肝汤（补血效果棒）
卤猪肝（就着饭吃很方便）
猛地爆炒猪肝（火候得急）
小心的事儿：猪肝虽好，算动物脏器，胆固醇和维生素A挺多，日子别过了头，一周最多两次，量得控住点。买时候选正经验过的，做熟透再吃。
**7. 香蕉**
大概得钱：三块钱一斤
瞅着吃：一天一根
怎么护脑？
香蕉里头的维生素B6和镁，多重要。
维生素B6帮着身子造血清素、多巴胺这些脑子必需的递质，心情、专心都靠它们调着。镁能让脑子放松下来、睡得安稳些，助着大脑休息存记性。香蕉还钾很丰富，对脑子神经电活动稳不稳定很有用。
做什么吃：
直接啃着吃（营养最全）
香蕉加燕麦面糊当早馍
香蕉怎么弄奶昔（运动完喝着爽）
